約10人分のレシピです
作り方
板ゼラチンシートを冷水で5～10分ほどふやかします。バニラビーンズのさやを切り開いて、中の種をかき出します。鍋にバニラビーンズ、種を取り出したさや、砂糖を入れて、生クリームを加えます。これを火にかけてかき混ぜ、沸騰直前で火からおろします。おろし器で削ったキャラメルチーズを加え、溶けるまで混ぜます。ふやかした板ゼラチンを絞って水分を取り除いた後、同様に鍋に加えます。ゼラチンが完全に溶けるまでかき混ぜます。バニラビーンズのさやを取り出します。
少し冷ましてから、バニラビーンズが鍋の底に沈まないようにもう一度混ぜます。出来上がったパンナコッタ液を小さなココット皿に均等に流し入れ、冷蔵庫で一晩寝かせます。
お召し上がりの際に、お好みでブルーベリーや削ったTINE® Brunost™で飾りつけましょう。
